Sagra del Porcino

Ottobre | Casal di Pari

Ogni anno, tra Settembre e Ottobre, nella frazione di Casal di Pari nel comune di Civitella Paganico in provincia di Grosseto si tiene la Sagra del Porcino. Un evento gastronomico per celebrare il re del bosco: il fungo Porcino che cresce proprio nei boschi adiacenti alla campagna di Casal di Pari. Negli anni la popolazione locale è riuscita a valorizzare questo prodotto al massimo facendolo diventare il protagonista di moltissimi piatti tradizionali e dal 1975, grazie alla Proloco di Casal di Pari, di questo tradizionale evento. Una ricetta particolare da assaggiare è quella del fungo fritto: un’esperienza gastronomica unica, simbolo della cucina locale.